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时间:2025-06-14 04:25:58 来源:网络整理编辑:悦刻正品云仓
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本文目录
材料
鲜鲅鱼1条,西红柿250克,酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段 、做法做法姜片、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量 。大全大全
做法
1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ,斜刀切厚片,西红柿洗净切块 。
2 、炒锅注油烧热 ,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用 。
3 、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入 ,两面煎硬加入葱段 、姜片、料酒烹锅 ,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐 、胡椒粉调味 ,撒上香菜末 ,淋香油 ,出锅即成。
1、材料:鱼 、小白菜、干木耳 ,辅料是油、鸡粉 、生姜 、鱼露 、清水。2、小白菜用清水浸泡20分钟 ,然后择洗干净,沥干,待用 。
3、将干木耳泡发择洗干净 ,将去蒂 。焯烫一下。4、砂锅洗净,一次性放入适量的清水,放入适量的生姜。
原料
鲈鱼(500克) ,泡菜50克 ,粉丝 ,姜1块,葱3根 ,蒜4瓣 ,泡椒5个,盐适量 ,白糖6克 ,鸡精1克,胡椒粉1克 ,花椒面1克,食用油80毫升
方法/步骤
1:准备食材:鲈鱼;泡菜 、泡椒、姜、葱、蒜等 。
2 :葱洗净后切成葱花;蒜去皮,切细;姜切成姜米;泡菜、泡椒均提前切细剁碎。
3:鲈鱼是菜场处理好的,回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开,均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹 ,腌30分钟左右。
4 :锅放入食用油,开小火 。将腌好的鲈鱼放入锅中煎,煎至微黄,翻面煎另一面,也煎至微黄,将煎好的带鱼全部铲进盘中。
5 :锅中留油,加入泡菜、泡椒、姜、蒜,炒香 。倒入150毫升左右的清水 ,加入花椒、白糖 、胡椒粉,煮开 。
6 :将煎好的鲈鱼倒入锅中,轻轻晃动锅 ,让鲈鱼均匀裹满调料汁 ,盖上锅盖,继续烧2至3分钟左右关火,撒入葱花 、鸡精 。
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