干炒鲅鱼的家常做法大全 ,干炒鲅鱼的家常做法大全窍门

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本文目录
鲅鱼20种经典做法
材料
鲜鲅鱼1条,西红柿250克,酸菜酸菜香菜末 、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒 、家常家常盐 、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油 、做法做法食油各适量。大全大全
做法
1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片 ,西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热 ,下葱花爆锅 ,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用 。
3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入 ,两面煎硬加入葱段、姜片 、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开 ,再倒入西红柿一起炖 ,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐 、胡椒粉调味 ,撒上香菜末,淋香油,出锅即成 。
鲅鱼炖泡菜怎么做
1 、材料:鱼 、小白菜、干木耳 ,辅料是油、鸡粉、生姜 、鱼露、清水。2 、小白菜用清水浸泡20分钟 ,然后择洗干净,沥干,待用。
3、将干木耳泡发择洗干净,将去蒂 。焯烫一下。4、砂锅洗净 ,一次性放入适量的清水,放入适量的生姜。
酸菜粉丝鱼的做法王刚
原料
鲈鱼(500克) ,泡菜50克 ,粉丝 ,姜1块 ,葱3根 ,蒜4瓣 ,泡椒5个,盐适量,白糖6克 ,鸡精1克,胡椒粉1克,花椒面1克,食用油80毫升
方法/步骤
1 :准备食材:鲈鱼;泡菜 、泡椒、姜 、葱、蒜等。
2:葱洗净后切成葱花;蒜去皮,切细;姜切成姜米;泡菜、泡椒均提前切细剁碎。
3 :鲈鱼是菜场处理好的,回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开 ,均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹,腌30分钟左右。
4 :锅放入食用油,开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎,煎至微黄 ,翻面煎另一面,也煎至微黄 ,将煎好的带鱼全部铲进盘中 。
5:锅中留油,加入泡菜、泡椒 、姜、蒜 ,炒香。倒入150毫升左右的清水,加入花椒、白糖 、胡椒粉,煮开 。
6 :将煎好的鲈鱼倒入锅中,轻轻晃动锅,让鲈鱼均匀裹满调料汁,盖上锅盖,继续烧2至3分钟左右关火,撒入葱花 、鸡精 。
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