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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段 、做法做法姜片、大全大全料酒、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油
、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片，西红柿洗净切块 。

2 、炒锅注油烧热 ，下葱花爆锅
，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段 、姜片、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开
，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐 、胡椒粉调味 ，撒上香菜末 ，淋香油 ，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料：鱼、小白菜
、干木耳 ，辅料是油、鸡粉 、生姜 、鱼露
、清水。2、小白菜用清水浸泡20分钟 ，然后择洗干净，沥干，待用
。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂 。焯烫一下
。4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克 
，粉丝，姜1块，葱3根 ，蒜4瓣 ，泡椒5个，盐适量
 ，白糖6克 ，鸡精1克，胡椒粉1克 ，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜 、泡椒、姜、葱、蒜等 。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可
。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹 ，腌30分钟左右。

4 ：锅放入食用油，开小火  。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄，翻面煎另一面，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5 ：锅中留油，加入泡菜、泡椒、姜、蒜，炒香 。倒入150毫升左右的清水 ，加入花椒、白糖 、胡椒粉
，煮开
。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精 。

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