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本文目录

1. 醋溜大白菜的视频做法
2. 醋溜白菜的家常做法
3. 正宗醋溜白菜家常做法

醋溜大白菜的做法

食材：白菜适量 
、葱适量 、家常家常姜适量 、醋溜醋溜蒜适量 、白菜步骤白菜步骤花椒适量、做法做法小米椒适量、视频味极鲜酱油适量、家常家常醋适量、醋溜醋溜淀粉适量、白菜步骤白菜步骤糖适量、做法做法盐适量 。视频

做法：

1 、葱姜小米椒改刀，花椒备用 ，蒜分别切片和切末 ，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片。

2
、半调羹味极鲜酱油
，一调羹醋 ，一茶匙糖 ，一茶匙淀粉 ，加入两 、三调羹的清水 ，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁 。

3、热锅冷油 ，油热后入花椒小火炸出香味  ，捞出花椒不用
。

4、入葱姜蒜片小米椒炒出香味 。

5、转大火 ，入白菜帮翻炒断生
。

6 、倒入菜叶
，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。

醋溜白菜的家常做法

食材清单

白菜1颗、醋适量、生抽适量、糖4勺、盐适量、蒜头5瓣 、食用油适量、淀粉3勺、葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/5

白菜洗净，切斜刀薄片 ，葱姜蒜切末，蒜要多切，要用两次

步骤2/5

葱姜蒜爆香

步骤3/5

下入白菜

步骤4/5

白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒（调汁
：醋、生抽 、糖、盐、蒜末调匀）

最后一步

翻炒差不多了勾薄芡 ，淋点香油出锅开吃！

正宗醋溜白菜家常做法

材料

大白菜500克，胡萝卜50克。油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1／2大匙，精盐1／3小勺，味精1／4小勺
，姜丝少许 ，淀粉适量。

做法

1
、大白菜洗净去叶 ，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透 ，捞出投凉 ，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片” ，焯水，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热 ，加适量底油
，用姜丝炝锅
，放入白菜片 ，胡萝卜片煸炒
，烹醋 ，加白糖
、精盐
、味精，用水淀粉勾芡，淋明油 ，出锅装盘即可 。

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