大家好，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解 ，没有关系 ，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧 ！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团 。酵母用温水化开，法金取300克面粉
，丝南加一大勺白糖，做法用筷子搅散至无干粉 。窍门

2揉成团后，金丝家常静置5分钟 。南瓜

3使用折叠法，法金继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟。

4南瓜去皮，洗净后切薄片 。

5放入微波炉里
，高火叮6分钟 。取出后 ，稍放凉
，再用料理机打成南瓜泥。

6取300克面粉 
，加一大勺白糖 ，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶 ，用筷子搅散至无干粉。

7揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。

8盖上保鲜膜醒发10分钟 。

9将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形 。

10刷上一层植物油。

11折叠后再刷上一层植物油。

12然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。

13将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握

14将黄面条展开
，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上 。

15将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀 。

16切成大小均匀的面坯  ，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度 ，可以先在锅里放些水，烧到60度左右，关火后，再将蒸笼放上去发酵 。

18开火将水烧开后 ，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟 ，即可开盖。

黄金栗瓜的正确吃法

一、油炸金瓜条

1、产品特点 ：

外脆里嫩 ，口感绝妙 ，香锐而浓长，味精而幽远。

2、主要原料 ：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋
、面粉 、生粉 。

3
、备用调味：精油 、盐
、味精
、胡椒粉
 、椒盐 。

4、操作流程：

金瓜→去皮 、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5
、操作要点：

⑴选瓜
：选用嫩金瓜 ，用刀切开 ，去皮、去籽、洗净。

⑵切条
：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条 。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟 。

⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐 、味精、鸡蛋调成）。

5、油炸  ：当锅烧热放油约1000克左右 ，烧至约120℃时 ，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出
，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐，即成品。

二 、金黄双瓜

1 、产品特点：

外型美观 ，色调别致
，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气 。

2、主要原料
：黄金瓜（老熟） ，佛手瓜（嫩）。

3 、备用调料 
：葱、味精、精盐 、胡椒粉、精油 。

4、操作流程：

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5
、操作要点：

⑴金瓜 、佛手瓜
：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝  、漂洗沥干。

⑶切丝 ：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝 。

⑷起油锅 ：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀 ，并放入调味品即成品。

凉拌金瓜

原料 ：老熟金瓜（又名金丝瓜 、搅瓜）1个 ，黄瓜1根 ，蒜末10克，姜末3克 ，白糖5克
，香醋30克，麻油10克，味精2克
，精制盐3克。

制作：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝
。黄瓜洗净切丝；

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜 、醋、糖、味精等调料 ，拌匀装盘
。

吃口特点：黄绿相间 ，清脆爽口。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口 ，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管 、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程 。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅

基本特点外润香，内甜爽，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克 ，糯米300克 ，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克 ，橘饼25克 ，葡萄干20克，白糖500克
 ，葱珠油15克  ，生油750克、

1 
、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用 ，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净 。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。

2 、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘 ，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出 ，便成糯米饭待用。

3 、将冰肉、糖冬瓜片 、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼 、糖冬瓜丁和熟芝麻 、莲子 、葡萄干 、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里 ，用大碗盛着待用 。

4 、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准
，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅

【主料】：

金丝南瓜一个，肋排一斤。

【辅料】：

红枣8枚，当归  、枸杞 、玉竹
、扁豆、山药、百合、莲子、莲米  、苡仁各少许。

【过程】：

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块 ，焯水 ，也放入沙锅
，倒料酒大火煮开后改小火。

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开
 ，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿 ：1.5斤五花肉
，1斤金丝绞瓜 ，5瓣大蒜 ，2两花生油（猪油更好），1匙香油 ，1匙鸡精
，1匙十三香，2匙食盐，2匙老抽，5匙生抽 。

2.素馅儿：2.5斤金丝绞瓜 ，3个鸡蛋，0.5斤韭菜（大葱亦可，2棵） ，2两花生油 ，1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香，2匙食盐，3匙生抽
。

好了 ，文章到此结束  ，希望可以帮助到大家。