炖猪肉家常做法?炖猪肉的家常做法

  发布时间:2025-06-08 06:42:34   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 火哥泥鳅的做法做法做法
  2. 麻辣水煮泥鳅最正宗的做法
  3. 麻辣泥鳅煲做法

火哥泥鳅的做法

主料  :泥鳅500克

辅料:山药300克

调料:姜 、蒜头 、大全京葱

做法 :

1 、麻辣麻辣山药去皮后切片  。泥鳅泥鳅

2、家常家常泥鳅去肠脏后洗净 ,做法做法放入沸水中氽烫  ,大全3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热 ,加入蒜头、京葱 、姜片煸炒。

4、出香后 ,再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水,大火煮沸10分钟 ,再改用小火继续煲煮30分钟 。

6、待汤浓时,加盐调味即成。

麻辣水煮泥鳅最正宗的做法

泥鳅1斤,嫩豆腐2块 ,芹菜 、葱姜蒜 、干红椒、花椒适当,糖、盐各1茶勺 ,豆瓣酱1大勺,原汁上汤3盒

做法

1 、买来的活泥鳅用清水养上两天,常常换一下水。

2、准备好配菜  。

3、锅中加入适量水 ,烧至80度左右 ,投入泥鳅,盖上盖子,关火 ,约半分钟后打开锅盖 。(水不能完全烧开 ,而且泥鳅投入后要关火 ,不能煮,否则会破皮 ,投入后盖上约半分钟  ,这样的泥鳅很容易清洗粘液  ,而且很完整)

4  、把泥鳅表面的粘液清洗干净。

5、另起锅烧开适量水 ,调入1茶勺的盐 ,放入切好的豆腐块焯一下水。把配菜清洗干净 ,切好 ,同时准备好泡椒 。

6  、起锅稍微加热 ,加入适量油 ,下入切好的姜片、葱白段 、蒜末、干红椒和花椒,中火煸出香味。(冷锅冷油慢慢煸香,不要把油烧得很热,不然香料一下去就焦了,根本都没香 ,另外干红椒和花椒先过一下水,这样不容易炸焦 ,而且很香)

7 、下入泡椒翻炒几下 ,再下入豆瓣酱。翻炒出后油 。

8 、加入原汁上汤 ,盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右,让所有的香料味道相融合 。

9 、下入洗好的泥鳅和豆腐。

10、盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟,加入芹菜段和葱段,转入火锅盆里 ,接下来开吃。

麻辣泥鳅煲做法

1.将泥鳅反复用盐和白醋揉搓干净 。

2.再冲洗干净后用葱姜 ,黄酒 、盐和胡椒粉拌匀 。

3.腌制30分钟后放入热油中炸至表面酥香。

4.捞出控干油后待用 。

5.将锅烧热后倒入辣椒面炒出香味后放入泥鳅 。

关于麻辣泥鳅家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

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